アンリ・ルブルソー　ジュヴレ・シャンベルタン1er cru・フォントニー　2019

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ビオロジックの実践とビオディナミに関して探求。銅の使用を従来より35％削減や、ブルゴーニュでは2例目となる土壌分析の専門機関（Geocarta社）での分析を行い個々の畑に対する理解を深めています。「畑では最大限の仕事を行う」という信念の下、畑作業の強化を図っています。

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